美容
莲子中的钙、钾含量十分丰富，对牙齿 很有好处。莲心有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮等问题。冰镇后的莲子粥更加适合夏季食用，味道也很好，也可在原料中加放百合、大枣等。薏米有补气、解毒、利湿等作用，更主要有健脾作用，薏米的蛋白含量比大米和面都高，而且薏米还能抗癌 ，另外薏米对女性还有美容作用。木瓜性寒味甘，含蛋白质、维生素B 、C、G及蛋白酶、脂肪酶等。而秋后吃花生又有平肝润肺的功效。可见此菜明显有助于人体清热、解暑 、助消化、健脾胃。
莲子冰粥
原料：荷叶一张，莲子10克，糯米半杯，冰糖少许。
做法：1.先将糯米、荷叶、莲子分别洗净，糯米泡两小时之后再煮，莲子也浸泡半小时。
2.将半张荷叶铺在锅底，加入1500毫升的清水，如果没有鲜荷叶，也可以用干荷叶来代替，干荷叶要首先在清水当中泡过再用，荷叶是自古以来的减肥佳品，还具有减热、益菌、解痛的作用。
3.大火烧开水后加入冰糖、糯米，煮开后转小火煲一个小时左右，再加入莲子继续小火煲20分钟。
4.将煮好的粥放凉，再将粥锅放入冰水(或冰箱)当中冰镇一会儿，就可以享用了。
下厨Tips：熬冰粥一定要是甜粥，不能是咸粥，因为咸粥放肉或海鲜经过冰镇会有比较腥的味道，而且冰粥可以选择寒性蔬菜或水果 搭配。
木瓜猪骨炖花生
用料：大木瓜一个(750克左右)、花生仁100克、猪骨250克、红枣 4枚、生姜4片、盐适量
制作：红枣去核洗净，与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗，用小火煲一小时，然后放入去心的木瓜中，上锅蒸一小时即可。